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5條回答

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  匿名 最佳答案

  第一、酒店廚房的用材規(guī)范這張酒店廚房設(shè)計圖中，兩排爐頭非常大氣實用的擺放方便各個廚師發(fā)揮其烹飪技術(shù)。在廚房的地面選材上要主要到防滑的特性，紅鋼磚是一個不錯的選擇。在廚房門的設(shè)計上要注意需采用雙門雙道以便于正常通行。
  第二、酒店廚房占地面積的設(shè)計規(guī)范由于酒店的特殊性，酒店廚房設(shè)計與家庭廚房設(shè)計有很大區(qū)別。其中最重要一個應(yīng)該就是廚房面積了。廚房設(shè)計規(guī)劃面積時應(yīng)注意應(yīng)該占整個餐飲面積的10%——20%左右為宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動，所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性。
  第三、酒店廚房布局的設(shè)計規(guī)范從布局上看酒店廚房設(shè)計應(yīng)該多注意酒店廚房各個設(shè)備的擺放。其設(shè)備的擺放要以簡潔，方面烹飪師為主。在酒店廚房設(shè)計時要結(jié)合煤氣設(shè)備要求、環(huán)保性、消防性能以及衛(wèi)生等各方面來考慮廚房各個設(shè)備的分區(qū)，主要嚴(yán)格將熟食與生食的嚴(yán)格分區(qū)儲放。烹飪的爐頭與佐料和配菜的長臺要相離不遠(yuǎn)的位置方便廚師在烹飪時靈活的使用佐料和配菜，而洗菜切菜的長臺設(shè)計與爐頭相隔離以避免過多的油煙觸及。廚房設(shè)備以實用性為主要還要注意不需購置過多平時不使用的設(shè)備。
  第四、酒店廚房占地面積的設(shè)計規(guī)范由于酒店的特殊性，酒店廚房設(shè)計與家庭廚房設(shè)計有很大區(qū)別。其中最重要一個應(yīng)該就是廚房面積了。廚房設(shè)計規(guī)劃面積時應(yīng)注意應(yīng)該占整個餐飲面積的10%——20%左右為宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動，所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性?？偨Y(jié)：說到酒店廚房最重要的是要以酒店廚房的既定菜式為中心的設(shè)計。在酒店廚房設(shè)計圖中我們要先了解到酒店的菜式以什么為主。比如酒店是一家粵菜酒店，那么，在廣灶的的選擇上要結(jié)合粵菜的特點來選擇。

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  匿名 2021-08-20 07:30

  酒店坐臺后面的墻根據(jù)酒店星級、定位、整體環(huán)境等來設(shè)計背景墻。一般要求風(fēng)格簡潔明亮。我覺得威海頓酒店設(shè)計有限公司的設(shè)計就很不錯.廣州威海頓酒店設(shè)計有限公司專長于星級酒店、高級會所等商業(yè)空間和公共空間的建筑與室內(nèi)裝飾設(shè)計，是廣州頗具規(guī)模的專業(yè)酒店設(shè)計公司。技術(shù)人才涵蓋星級酒店的規(guī)劃、建筑乃至室內(nèi)裝飾、園景、環(huán)藝設(shè)計全專業(yè)，具有承擔(dān)設(shè)計星級酒店的專業(yè)能力。卓越的酒店專業(yè)設(shè)計服務(wù)、眾多成功的高品位的設(shè)計項目，贏得客戶的好評和業(yè)界的贊譽，不少作品獲得省市級和國家級的獎項。地址：廣州市越秀區(qū)東華南路19號廣灣18商務(wù)港6層6
  03.希望能幫到你.

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  匿名 2021-08-20 08:08

  紅專設(shè)計公司通過對眾多的酒店進(jìn)行設(shè)計顧問服務(wù)、進(jìn)行酒店的過道總結(jié)建議：
  第一、酒店的過道如果太長、可以考慮房間分組團(tuán)。
  第二：最好是房間的開門位置凹出過道、以彰顯尊貴和隱私。
  第三：有條件要考慮過道的通風(fēng)和適當(dāng)?shù)木爸隆?br>第四：燈光可以考慮感控。第五紅專設(shè)計建議：過道最好和酒店的文化主張保持一致。
  第六：過道最好能給人儀式感。
  第七：要考慮節(jié)能。
  第八：有條件的可以考慮吸煙區(qū)或公共休息區(qū)。

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  匿名 2021-08-20 08:38

  客房的走道最好給客人營造一種安靜安全的氣氛，走道的門可以凹入墻面。凹得恰到好處。

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  匿名 2021-08-20 09:09

  薦以下兩家，服務(wù)和質(zhì)量都不錯，希望對您有所幫助。
  1.香港聯(lián)邦國際酒店設(shè)計公司是一家專業(yè)提供酒店設(shè)計指導(dǎo)、酒店設(shè)計要求、酒店設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)等酒店設(shè)計顧問服務(wù)和酒店室內(nèi)裝飾設(shè)計的酒店設(shè)計公司。
  2.香港有無空間設(shè)計有限公司，能充分利用空間，較為實用。

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