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匿名 最佳答案
1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠(yuǎn)。如在U型廚房中,將水池與灶臺分別設(shè)置在U型的兩個(gè)長邊上,或在島型廚房中,一方沿墻而放,另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條應(yīng)該經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動(dòng),鍋里的水因此會(huì)滴落在二者之間的地板上。
2、水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設(shè)計(jì)很不合理,煙道采用墻垛的形式,燃?xì)夤艿李A(yù)留在煙道附近,很多人想當(dāng)然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣,操作者的胳膊肘會(huì)在炒菜時(shí)經(jīng)??牡綁Ρ谏?,否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會(huì)帶來同樣的麻煩。
3、習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺設(shè)置在島型工作臺上。島型設(shè)計(jì)越來越多地被應(yīng)用于開放式廚房中。假如你的廚房只是一種展示,這種格局會(huì)讓你心滿意足,然而在烹制中餐時(shí),鍋里的油煙會(huì)四處飛濺,每餐下來,島型工作臺上,甚至附近的地面都很油膩。
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