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問一下雙廚房設計方法是什么？求告知

問一下雙廚房設計方法是什么？求告知

匿名 | 被瀏覽 107次 2021-08-21

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匿名 最佳答案

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1、廚房設計布局：是依照餐飲企業(yè)經營需要，對廚房各功能所需面積進行分配、所需區(qū)域進行定位，進而對各區(qū)域、各崗位所需設備進行配置的統(tǒng)籌計劃、安排工作。
2、廚房設計布局的意義：①廚房設計布局決定廚房建設投資。②廚房設計布局是保證廚房生產特定風味的前提。③廚房設計布局直接影響出口速度和質量。④廚房設計布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設計布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎。期望我的回答對你有用。

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匿名 2021-08-21 07:29

商用廚房工程設計方法要點，A）廚房灶具設備配備國際上流行的溝風式燃燒器，加強力鼓風機，確保燃燒值可達到高效率運轉的需求。B）廚房排煙系統(tǒng)建議選用符合環(huán)保和消防要求的運水煙罩+油煙凈化器復合式油煙治理系統(tǒng)，確保除油煙效果達到國家環(huán)保局《大氣》所要求的排放標準。C）廚房通風技術應采用先進的雙進風式、低噪音、強力環(huán)保式抽風機技術，充分考量。中餐設備熱值高，油煙多等特點。D）廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級及多級隔油處理方式。E）確保廚房設計流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求。

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匿名 2021-08-21 08:11

你好可以把餐廳和廚房結合，入口處可設計櫥柜做格擋，把玄關和廚房隔開，也可做放置東西的平臺，有很多方法的，您也應該找設計師上門設計

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