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  匿名 最佳答案

  1設(shè)計(jì)規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)劃是整個(gè)項(xiàng)目的最初階段，依照客戶需求進(jìn)行調(diào)查、分析相關(guān)的基本數(shù)據(jù)，并提供各種功能以及物理數(shù)值。他通過建立設(shè)計(jì)原則導(dǎo)出基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方向。大多數(shù)設(shè)計(jì)規(guī)劃不需要畫圖，只要給出建議和畫出草圖即可，并且規(guī)劃階段產(chǎn)生的是基本風(fēng)格和效果，他們是整個(gè)空間設(shè)計(jì)的參照標(biāo)準(zhǔn)。由此看來依照產(chǎn)品、顧客和服務(wù)風(fēng)格，在商業(yè)模式和功能要求的基礎(chǔ)上，確立整個(gè)設(shè)計(jì)方向。另外，通過調(diào)查、分析周圍環(huán)境和建筑設(shè)施，設(shè)計(jì)規(guī)劃還導(dǎo)出了整個(gè)設(shè)計(jì)的空間表達(dá)風(fēng)格。A.計(jì)劃元素產(chǎn)品/項(xiàng)目的決定廚房的分析（依照產(chǎn)品/項(xiàng)目）有關(guān)購(gòu)買者的生活方式的市場(chǎng)調(diào)查選定位置后，對(duì)周圍環(huán)境的調(diào)查對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和經(jīng)營(yíng)良好飯店的調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)的主要客戶群的定位預(yù)計(jì)可收回的投資資金的計(jì)劃依照適當(dāng)?shù)耐顿Y規(guī)模的評(píng)估，進(jìn)行的臨時(shí)撥款預(yù)算安排及分配計(jì)劃預(yù)期員工的組織結(jié)構(gòu)B.設(shè)計(jì)元素設(shè)施檢查相關(guān)規(guī)章制度的了解有關(guān)商務(wù)及數(shù)據(jù)庫(kù)的空間結(jié)構(gòu)整體印象的調(diào)查設(shè)計(jì)條件及理念的提出場(chǎng)地布置原始數(shù)據(jù)的分析設(shè)計(jì)和規(guī)劃空間效果工程空間安排及服務(wù)功能區(qū)域的規(guī)劃設(shè)計(jì)進(jìn)度表的建立
  2.基礎(chǔ)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)設(shè)計(jì)是一個(gè)應(yīng)用各種數(shù)據(jù)和條件的過程，這些數(shù)據(jù)和條件是依照投資規(guī)模，在規(guī)劃階段產(chǎn)生的。該階段設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)品和依據(jù)座位周轉(zhuǎn)率、工作量以及服務(wù)的座位數(shù)的經(jīng)營(yíng)方式而導(dǎo)出的空間結(jié)構(gòu)要求進(jìn)行了考量。非常小心留意的是，應(yīng)依照商業(yè)風(fēng)格來設(shè)立營(yíng)業(yè)的空間，這需要依據(jù)顧客的流通量、服務(wù)的循環(huán)、座位的擺放位置及座位放置的稠密程度來進(jìn)行。還需要依照菜單來有效的計(jì)劃廚房。A.計(jì)劃元素空間功能的重新評(píng)估及建議產(chǎn)品、服務(wù)的管理及運(yùn)行的基本計(jì)劃的建立依照員工人數(shù)對(duì)服務(wù)流轉(zhuǎn)的建議設(shè)計(jì)元素

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  匿名 2021-08-21 09:45

  當(dāng)酒店的設(shè)計(jì)規(guī)劃做好以后，接下來要考量酒店如何施工了，那么酒店施工關(guān)注事項(xiàng)有哪些呢
  1、走道施工關(guān)注事項(xiàng)我們先來看客房的走道的施工方法，客房的走道最好給客人營(yíng)造一種安靜安全的氣氛。走道的門可以凹入墻面，凹入的地方可以使客人開門駐留時(shí)而不影響其它客人的行走，但凹入不要太深，最好在450

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  匿名 2021-08-21 10:29

  1各部門工作路線的線路流暢，方便服務(wù)操作。2燈光線路、電源插座、下水道和空調(diào)線路、排風(fēng)管道、電腦網(wǎng)線配置、監(jiān)控路線、消防警報(bào)等設(shè)施的設(shè)計(jì)規(guī)劃要合理。3一些主要部門的進(jìn)出口的合理設(shè)計(jì)，包括開門的方向等等。4還有考量一些包房的門的方向設(shè)置、室內(nèi)的衛(wèi)生間、工作間、服務(wù)操作柜、戶外窗戶的設(shè)計(jì)規(guī)劃。5要用客人的角度來考量，進(jìn)入餐廳或者包房后的舒適感。6充分考量到內(nèi)部各主要職能部門的操作，特別是廚房部門的各崗位的工作流程的方向和路程線路的方便操作。

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