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  匿名 最佳答案

  廚房排油煙一般按照爐頭和煙罩投影面積計(jì)算排風(fēng)量。按爐頭的話，一般是2500~3000m/h一個(gè)爐頭計(jì)算；按煙罩投影面積的話，按照0.5~0.8m/s的投影面風(fēng)速計(jì)算。算出來(lái)較大的那個(gè)排風(fēng)量就是你要的設(shè)計(jì)排風(fēng)量。

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  匿名 2021-08-21 09:31

  汕頭的百格品牌設(shè)計(jì)很好。例如在美國(guó)，電磁爐與天燃?xì)獗葦M：所以電磁爐沒有相似微波爐或移動(dòng)電話發(fā)生電磁輻射的安康影響。盡管不斷開關(guān)電磁鐵也會(huì)發(fā)生電磁波，這也是電磁爐的作業(yè)形式，但由于電磁爐的作業(yè)頻率只要20-27kHz，與光管電子變壓器的作業(yè)頻率相若（低于移動(dòng)電話的3萬(wàn)分一、微波爐的10萬(wàn)份一），所發(fā)生的電磁場(chǎng)歸于近場(chǎng)（nearfield）在離電磁爐缺乏一尺處這些低頻電磁波就現(xiàn)已徹底散失，因此強(qiáng)度也弱得多。天然氣功率在美國(guó)，天然氣的運(yùn)送損耗為6%，加上氣體爐為自身的功率后全體功率=(100-6)%*30%=28.2%90%的電能在器皿上轉(zhuǎn)為熱能，也即能量變換功率為90%，而傳電煮食爐為71%，氣體爐為30%，電磁爐的功率顯著較高；理論上燃料費(fèi)用也應(yīng)較低。但若用于把水加熱的用處時(shí)，能夠不及電水煲。北京凱豐恒業(yè)酒店廚房設(shè)備用品有限公司是濟(jì)南專業(yè)供給酒店廚房設(shè)備、商用廚房設(shè)備、酒店廚具、廚具設(shè)備、不銹鋼廚房設(shè)備;接受酒店廚房描繪、餐廳、飯館、酒店廚房設(shè)備工程廚房設(shè)備概念廚房設(shè)備，是指放置在廚房或許供烹飪用的設(shè)備、東西的總稱。廚房設(shè)備一般包含烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、電磁爐機(jī)芯。

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  匿名 2021-08-21 10:18

  酒店廚房中，爐具灶具這是必不可少的一件事情。酒店屬于餐飲和住宿的場(chǎng)所，因此，必須用到灶具爐具等產(chǎn)品。其中，最常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜，西餐的食品制作還需用到，電平扒爐，電炸鍋等。排煙系統(tǒng)這也是我們咋酒店廚房設(shè)備中我們必須要考慮到的問題，排煙系統(tǒng)它是非常重要的一項(xiàng)酒店設(shè)備。排煙是國(guó)家有規(guī)定的必須的廚房設(shè)備中的重要一項(xiàng)。為了凈化空氣，外排空氣的凈化質(zhì)量也要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此，此類設(shè)備必不可少。在我們的酒店設(shè)備中，有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，它的這些設(shè)備主要是為了保證空氣的質(zhì)量。調(diào)理設(shè)備在我們的酒店當(dāng)中是常常用到的，它的作用非常的大。此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

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