3條回答
匿名 2021-08-21 13:04
第一個(gè):凍肉的竅門平時(shí)誰(shuí)家也不可能買幾兩肉吧,一般都是一斤以上,可一頓也不可能都吃了吧,直接放冰箱下次吃的時(shí)候還得全化,這個(gè)竅門解決了這一麻煩:
1、將買回來(lái)的肉洗凈,濾濾水分;
2、將濾好水分的肉切成自家一頓用肉的量;
3、取和肉大小合適的保險(xiǎn)膜將肉包好,放入冰箱冰凍室即可。適合各種肉類,而且這樣放進(jìn)冰箱不占地方,方便擺放、拿取。第二個(gè):分雞蛋的竅門前兩天聽朋友說(shuō)她們同事買了個(gè)分蛋器做蛋糕,我還說(shuō)買這個(gè)干什么呀自己用蛋殼就分了呀,人家說(shuō)這是個(gè)技術(shù)活,完不成,我說(shuō)那就告訴你個(gè)沒技術(shù)含量的吧!
1、準(zhǔn)備好一個(gè)盤子、干凈的空飲料瓶、雞蛋;
2、將雞蛋打入盤子中,用手按住瓶子,對(duì)準(zhǔn)雞蛋黃,手一松,雞蛋黃就進(jìn)入瓶子內(nèi)了;
3、看蛋清的樣子;
4、倒出來(lái)的蛋黃,一點(diǎn)都沒變形哦,如果暫時(shí)不用蛋黃,可以蓋上飲料瓶的蓋子,直接放進(jìn)冰箱保存。第三個(gè):保存柚子的竅門現(xiàn)在正是吃柚子的好時(shí)期,而且冬天在北方吃現(xiàn)在正是敗火的最佳水果,可通常都不會(huì)一次吃完吧而且像我們只有兩人在家,那么大個(gè)柚子得吃好幾天,可是如果就這樣放著那就干了,而且現(xiàn)在有暖氣,干了以后會(huì)影響柚子的口感,這個(gè)竅門就解決了這一難題,放好幾天照樣和剛打時(shí)的一樣哦!
1、取一柚子將外面的包裝剝開;
2、用水果刀在柚子中間劃一2厘米左右深的口子;
3、將柚子的帽子蓋用手取出;
4、再將柚子皮的下部分取出就可以吃了;
5、沒吃完的柚子放入剝好的柚子皮中;
6、將柚子皮的帽子蓋好就可以了。取皮的時(shí)候一定完整哦!第四個(gè):韭菜不出湯的竅門韭菜炒著吃很鮮,做海鮮的時(shí)候少不了它,做餡也很好吃,尤其和雞蛋一起做。但是很容易出湯,這樣會(huì)大大降低成品的成功率,有了這個(gè)竅門就可以解決這個(gè)麻煩了哈。
1、將韭菜摘好洗凈晾干水分,切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用;
2、雞蛋打入碗中,順著一個(gè)方向攪拌均勻;
3、鍋內(nèi)油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi),用筷子攪拌,看到雞蛋凝固后關(guān)火即可;
4、待雞蛋自然涼后,倒入拌好的韭菜中,加入鹽、雞精、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻即可。第五個(gè):剝橙皮的竅門用一個(gè)鋼勺把橙子蒂部挖掉,挖一個(gè)比勺子略大的圓,然后把勺子貼著橙子皮插進(jìn)去(勺子的弧度貼合橙子皮的弧度),一點(diǎn)一點(diǎn)撬開表皮即可。第六個(gè):清洗不銹鋼餐具的竅門現(xiàn)在廚房中很多餐具或海菜盆及鍋具都是不銹鋼的,很漂亮,可一旦沾上點(diǎn)污漬當(dāng)時(shí)不清洗干凈時(shí)間長(zhǎng)了就很難清洗干凈,尤其是不銹鋼的鍋,用了這個(gè)方法絕對(duì)讓它鮮亮,而且不傷表面光潔度。竅門:把做菜時(shí)切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后用來(lái)擦拭不銹鋼制品。第七個(gè):炸饅頭片省油的竅門炸饅頭片很好吃,但是很愛吸油,很是油膩,還太浪費(fèi),用了小竅門更加省油又健康,外觀口感更好方法。竅門:先將饅頭片在一碗水里略微浸泡之后再放進(jìn)油鍋里炸。第八個(gè):巧存豆腐買來(lái)的豆腐,很容易變質(zhì),放在冰箱里最多只能存上兩三天,而且容易發(fā)粘。竅門:把豆腐放在鹽水中煮開,放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進(jìn)冰箱,則至少可以存放一個(gè)星期不變質(zhì)。第九個(gè):存放生姜的竅門生姜不是很好保存,一般做法是把它埋在沙土里。今天介紹個(gè)更方便的方法,就是把生姜切成稍粗的絲,用保鮮膜包起來(lái),放進(jìn)冰箱的冷凍室。記住,是冷凍室哦!以后隨用隨取即可。這個(gè)方法同樣試用于蔥。我們可以把蔥花切好,分成等分,同樣放進(jìn)冷凍室,每次炒菜用一包。這樣保存蔥姜不會(huì)爛掉蔫掉,不會(huì)影響風(fēng)味,還節(jié)省了每次炒菜切蔥花姜絲的時(shí)間,何樂而不為呢第十個(gè):洗葡萄的竅門葡萄好吃可上面的白霜不好清除,沒有竅門可洗不干凈哦。竅門:準(zhǔn)備一個(gè)盆子,往里面倒入少量淀粉。再倒入清水,只要能夠漫過(guò)葡萄就行。再把葡萄放入水中來(lái)回涮涮,然后用清水沖洗干凈。這樣洗的葡萄不掉珠子,又洗的干凈。第十一個(gè):韭菜保鮮的竅門用兩片白菜或生菜葉把韭菜包起來(lái)放到陰涼處就行了,原理是韭菜水分蒸發(fā)快,大白菜水分多蒸發(fā)慢。用白菜葉把韭菜包起來(lái)的話韭菜的水分也不容易蒸發(fā),而且還能吸收白菜葉的水分。同樣的方法,用來(lái)保存香菜也可以。第十二個(gè):存放咸肉的竅門咸肉放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有一股辛辣味,在煮咸肉時(shí)放一個(gè)白蘿卜,然后再烹調(diào),辛辣味即可除去。若咸肉僅表面有異味,用水加少量醋清洗即可。第十三個(gè):塑料盆清潔的竅門把喝剩下的茶葉用紗布包起來(lái),蘸取適量的食用油擦拭,之后再用少許洗潔劑清洗即可。相比傳統(tǒng)用菜瓜布等用力擦洗的辦法,此法避免了劃傷塑料制品表面,而塑料制品表面劃傷后會(huì)凹凸不平,則更加容易堆積污垢。第十四個(gè):泡八寶米的竅門把各色難煮的豆子和米放進(jìn)普通的保溫瓶?jī)?nèi),加入開水,放置十幾個(gè)小時(shí),即可倒出用普通鍋或者高壓鍋煮粥。非常方便,大大縮短了煮粥時(shí)間,煮出的粥粘粘糯糯,好吃極了!!、第十五個(gè):煎餃子不糊的竅門在平底鍋內(nèi)加少量油,稍熱后放入一個(gè)小鋼蒸屜,把餃子放在上面煎,均勻不糊。第十六個(gè):用微波爐加熱不燙手的竅門在用微波爐加熱剩菜的時(shí)候,為了防止水分的流失,我們要在盤子上罩上一層保鮮膜,加熱完畢,盤子會(huì)很燙,我們往往會(huì)用微波專用手套去取。但是菜湯常常會(huì)弄臟手套,墊著抹布來(lái)拿吧,又不衛(wèi)生,其實(shí)很簡(jiǎn)單:在包保鮮膜的時(shí)候,留兩個(gè)邊不要包,取出的時(shí)候用手端這兩個(gè)邊就不會(huì)燙手。
相關(guān)問題
專家推薦
申請(qǐng)成為專家精選問題
最新問題