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3條回答

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  匿名 最佳答案

  刀具要好用的話還得用傳統(tǒng)老刀，老刀外觀是丑啊但是確實(shí)是非常鋒利好用，推薦國(guó)藩聾啞刀具廠的炮彈鋼手工鍛打菜刀非常鋒利好用，還有四川的樂(lè)山李啥的多不錯(cuò)，主要是剛火好，老家那邊家家戶多用，是老一輩廚房必備啊。 但是年輕人比較喜歡用不銹鋼刀，不銹鋼刀就是剛買(mǎi)的時(shí)候好用，用一段時(shí)間過(guò)后就很難用了，很難磨。 看個(gè)人喜歡咯。

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  匿名 2021-08-21 13:17

  雙立人的廚房削皮刀不錯(cuò)，“雙立人”品牌已經(jīng)有270多年的歷史，相比其他德國(guó)本土廚具品牌，“雙立人”似乎更看重海外市場(chǎng)，偏愛(ài)“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”。所以在中國(guó)，WMF和Fissler的傳播名聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及“雙立人”來(lái)得廣泛和響亮。目前，雙立人已經(jīng)在上海設(shè)廠，采用德國(guó)的工藝技術(shù)、材料以及生產(chǎn)線，在中國(guó)制造，所以價(jià)格在同類商品中具有一定優(yōu)勢(shì)。質(zhì)量也有保障，是個(gè)很好的選擇。

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  匿名 2021-08-21 14:45

  廚房刀具分類
  1、主廚刀：刀刃長(zhǎng)度：15-30cm之間,20cm左右為最普遍的使用長(zhǎng)度主要功能：幾乎可以勝任所有的工作，是一把萬(wàn)能刀，在手頭刀具不齊的情況下一把主廚刀基本可以解決所有的基本準(zhǔn)備工作了。
  2、Utilityknife(副刀)刀刃長(zhǎng)度：10-18cm之間主要功能：副刀的處境其實(shí)很尷尬，它比主刀小，因此在處理一些相對(duì)大的食材時(shí)顯得不夠用，同時(shí)又比削皮刀小，所以在做一些細(xì)致工作的時(shí)候呢又顯得太笨拙，不過(guò)比較適合一些手比較小的女性廚師當(dāng)做主廚刀來(lái)操作。

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