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5條回答

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  匿名 最佳答案

  餐廳整體廚房設計：
  1.首先餐廳廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。
  2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。
  3.廚房案臺在材質(zhì)的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質(zhì)選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。

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  匿名 2021-08-21 09:39

  飯店整體廚房該怎么去設計：
  1、廚房設計布局：是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營需要，對廚房各功能所需面積進行分配、所需區(qū)域進行定位，進而對各區(qū)域、各崗位所需設備進行配置的統(tǒng)籌計劃、安排工作。
  2、廚房設計布局的意義：①廚房設計布局決定廚房建設投資。②廚房設計布局是保證廚房生產(chǎn)特定風味的前提。③廚房設計布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設計布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設計布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎。

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  匿名 2021-08-21 10:37

  1、臺面：應選用防火、防水材料制作臺面。 
  2、頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。 
  3、地面：最好選用防滑地轉(zhuǎn)，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。 
  4、墻面：最好用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。
  希望我的回答能幫到您

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  匿名 2021-08-21 11:46

  整體廚房選購
  一、設計理念：是追求唯美還是功能先行廚房最主要的功能是為燒菜做飯?zhí)峁┓奖?，應將廚房家具的實用性和功能性放在首位，然后再考慮美感，在實用和美觀之間尋求一個完美的結(jié)合點。整體廚房選購
  二、和家居環(huán)境是否和諧一致：專業(yè)測量師、設計師，應具有整體觀念，所設計廚房家具的色彩、風格和家居整體環(huán)境氛圍和諧一致，相得益彰。整體廚房選購
  三、廚房家具要標準化：標準化的廚房家具能與各種進口與國產(chǎn)電器相配套，能夠科學利用廚房空間，并有良好的視覺和實用效果。整體廚房選購
  四、款式與結(jié)構(gòu)性能：有品位、有格調(diào)的廚房家具是實用和美觀的統(tǒng)一體。不僅感官效果好，而且功能性強(便于存取物品、烹飪操作)，最好看樣選貨。整體廚房選購
  五、功能性能否一次到位：整體廚房設計中，水路、電路設計非常重要，必須一次到位，以避免日后因廚房改造、電器增添導致不敷使用，甚至重新裝修的煩惱。確保真正達到一次投資、終身受益的目的。整體廚房選購
  六、板材質(zhì)量的區(qū)分：廚房家具選用板材的品牌很多，主要區(qū)分在于板材的各項性能指標是否符合國家標準，(著名品牌的產(chǎn)品板材依據(jù)歐共體工業(yè)標準)，是否符合環(huán)保要求，特別是甲醛的釋放量(國家標準為30mg/100g,歐共體標準為8mg/100g)，如若超標，會對人體造成危害。整體廚房選購
  七、封邊條質(zhì)量的差別：封邊條有國產(chǎn)和進口之分，進口封邊條采用優(yōu)質(zhì)原生材料制做，性能優(yōu)良，不開膠，不褪色，具有國產(chǎn)封邊條不可比擬的優(yōu)點，如德國都肯封邊條是專業(yè)化生產(chǎn)的品牌之一。整體廚房選購
  八、封邊效果鑒定：封邊有手工封邊和機器封邊兩種形式，機器封邊采用自動化溶膠輪壓粘涂合成，必須配以進口膠，能做到永不開膠，無膠線，無波紋，視覺和手感均好，手工封邊則不然。整體廚房選購
  九、門鉸鏈的優(yōu)劣：廚柜門開閉頻繁，門鉸鏈質(zhì)量優(yōu)劣至關(guān)重要，門鉸有國產(chǎn)和進口之分。進口門鉸鏈在功能、質(zhì)量和開關(guān)次數(shù)上遠遠優(yōu)于國產(chǎn)門鉸鏈，其開關(guān)次數(shù)按國際標準要求在15萬次以上，(國產(chǎn)鉸鏈約3萬次)，如德國美普拉(Mepla)鉸鏈通過質(zhì)量實驗高達20萬次以上，屬世界品牌。什么是整體廚房以及整體廚房選購的內(nèi)容就到這里了，抽屜幫分為木幫、鐵幫、金屬成型幫;抽屜滑軌有普通偏軸式和滾珠式方形軌兩種(后者又分為部分拉出與全拉出)。隨著對廚房家具要求的提高，木屜幫將逐漸被淘汰，最終均會普及方形軌。

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  匿名 2021-08-21 12:32

  臺州整體廚房比較實惠的有：
  1、實惠飯店地址：臺州市臨海市東方大道341號
  2、實惠飯店地址：臺州市臨海市靖江中路286號

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