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3條回答

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  匿名 最佳答案

  高層建筑防排煙設計規(guī)范如下：
  1、應由同一防煙分區(qū)內的兩只獨立的火災探測器的報警信號.作為排煙口、排煙窗或排煙閥開啟的聯動觸發(fā)信號并應由消防聯動控制器聯動控制排煙口、排煙窗或排煙閥的開啟，同時停止該防煙分區(qū)的空氣調節(jié)系統(tǒng)。
  2、但由排煙口、排煙窗或排煙閥開啟的動作信號，作為排煙風機啟動的聯動觸發(fā)信號，并應由消防聯動控制器動控制排煙風機的啟動。
  3、排煙風機入口處的總管上設置的280°C排煙防火閥在關閉后應直接聯動控制風機停止，排煙防火閥及機的動作信號應反饋至消防聯動控制器。

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  匿名 2021-08-21 13:54

  1、確定廚房的位置及面積對于酒店中的廚房設計來說，首先應該確定出酒店中廚房的位置以及面積。多層的酒店建筑一般是將廚房設計在一層，而廚房的位置應該設計在酒店大廳的側翼或是后方，同時選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設計更合理。一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右，但是不得低于10%，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營得到正常化。
  2、通風和空調考慮在酒店廚房設計方案中，廚房中的通風和空調的設計就非常重要。酒店的廚房中需要設計好油煙的排放通道，一般廚房中的排煙道時按照酒店廚房專用的排煙管設計，但在設計時需要考慮到廚房中整體的布局。同時在最好在廚房中采用大排放功能的通風口，不能使廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作。通風口的設計也很好的保證了廚房中的氣味不會進入到酒店的餐廳中。
  3、規(guī)劃布局不同功能區(qū)間酒店中這樣的大型的廚房中，一不小心就會將廚房設計得非常吵雜，使得在廚房中工作的人的效率也不會很高，所以將廚房中的功能區(qū)間進行明確的劃分就非常重要。一般大型的廚房中會分為食物儲備區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)以及廚房用品擺放區(qū)等四個區(qū)域，一個良好的酒店廚房設計方案當然需要將其內部的空間規(guī)劃合理，合理的規(guī)劃整體空間，不僅能夠讓廚師和有關部門密切配合，制作出精美、可口的食物，還能讓顧客得到更好的服務，并且提高顧客的回頭率。希望我的回答能幫助到您！

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  匿名 2021-08-21 15:18

  油煙凈化器的類型和運行方式可以根據廚房實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數進行核算。廚房油煙排風量是其中重要運行參數之一，我們就來看下廚房油煙排風量是如何確定的。為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。最小排風量通常用下式計算：L=1000PH式中：L—排風罩排風量，m3/h;P—罩口的周邊長(靠墻的邊不計)，m;H—罩口至灶面的距離，m。用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：中餐廚房：L=40～50(次/h);西餐廚房：L=30～40(次/h);職工餐廳：L=25～35(次/h)。通過以上計算方法我們就能更好的明確廚房中相關數據，根據這些參數一定可以挑選到合適的油煙凈化器。

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