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商用廚房的排風(fēng)量怎么計(jì)算?這個(gè)誰了解?

匿名 | 被瀏覽 356 2021-08-21

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  • 匿名 最佳答案

    1.通風(fēng)量的計(jì)算機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利,其計(jì)算公式:L=Q/0.337(tp-ti)
    (1)式中,L--必須的通風(fēng)量、m3/h;tp--室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度,可采用下列數(shù)值:夏季35攝氏度,冬季15攝氏度;ti--室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度,攝氏度;Q--廚房內(nèi)的總發(fā)熱量(顯熱),W;Q=Q1+Q2+Q3+Q4
    (2)式中,Q1--廚房設(shè)備散熱量,按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算,如無資料時(shí),可參考文獻(xiàn);Q2--操作人員散熱量,W;Q3--照明燈具散熱量,W;Q4--室內(nèi)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷,W。
    2.局部排風(fēng)量局部排風(fēng)量按排風(fēng)罩面的吸入風(fēng)速計(jì)算,其最小排風(fēng)量為L=2000P·H式中,L--排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3/L;P--罩子的長度(靠墻的邊長不計(jì)),m;H--罩口至灶面的距離,m。
    3.廚房通風(fēng)量估算在總結(jié)工程設(shè)計(jì)及使用的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)人員可按如下通風(fēng)次數(shù)進(jìn)行估算:中餐廚房n=40-50h-1;西餐廚房n=30-40h-1;在估算出的通風(fēng)量中,局部排風(fēng)量按65%考慮,全面排風(fēng)量按35%考慮。希望以上資料能幫助到你。望采納。

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  • 匿名 2021-08-21 15:22

    廚房排油煙一般按照爐頭和煙罩投影面積計(jì)算排風(fēng)量。按爐頭的話,一般是2500~3000m/h一個(gè)爐頭計(jì)算;按煙罩投影面積的話,按照0.5~0.8m/s的投影面風(fēng)速計(jì)算。算出來較大的那個(gè)排風(fēng)量就是你要的設(shè)計(jì)排風(fēng)量。

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  • 匿名 2021-08-21 16:43

    廚房排油煙一般按照爐頭和煙罩投影面積計(jì)算排風(fēng)量。按爐頭的話,一般是2500~3000m/h一個(gè)爐頭計(jì)算;按煙罩投影面積的話,按照0.5~0.8m/s的投影面風(fēng)速計(jì)算。算出來較大的那個(gè)排風(fēng)量就是你要的設(shè)計(jì)排風(fēng)量。利用設(shè)計(jì)排風(fēng)量計(jì)算管道的截面尺寸和選用風(fēng)機(jī)。風(fēng)管的管內(nèi)風(fēng)速一般取10~12m/s計(jì)算。以上信息僅供參考,希望能幫到你。

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